Si está buscando un carnicero honesto que obtenga carnes de pequeñas granjas y conozca la procedencia de todo, diríjase al condado de Westchester y Ulises.

Filetes de costilla frescos

Escondida en una pequeña tienda en 435 Mamaroneck Ave., en Mamaroneck, esta carnicería en vivo con propietarios y trabajadores apasionados por lo que hacen.

No venden comestibles ni nada que no esté relacionado con la carne a menos que sea su salsa chimichurri casera.

Salsa casera y salsa chimichurri.

Es propiedad y está operado por Ulises el carnicero, quien tiene más de 30 años de experiencia que aprendió por primera vez en su tierra natal de Veracruz, México.

La tienda tiene todos los cortes habituales, incluido el filete de costilla, el tira de Nueva York, el filet mignon, el filete de falda, las chuletas de cordero, las chuletas de cerdo, las costillas, el pollo y las salchichas caseras, la mayoría de las cuales se crían con antibióticos y no son OMG.

Piruletas de cordero.

Pero la tienda no se detiene ahí. La tienda también ofrece cortes que se encuentran en América del Sur y otras partes del mundo, e incluso puede obtener un pavo de vacaciones.

Los chefs y los amantes de la comida que lo conocen han comprado en la carnicería de Ulises durante años. 

Filet mignon.

Los precios son moderados. Las selecciones de carne pueden cambiar dependiendo de lo que esté fresco. 

El servicio es muy eficiente y servicial. 

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